1、酒糟离心液的冷却
酒精糟离心液是由粗馏塔底部排出的酒糟液经过分离后的清液，温度为80～82 ℃，该清液可去搅拌罐拌料后直接流入糖化罐返回系统，但是由于此温度较高，活化酶活力损失较大，因此，在其加入系统之前，要先经过冷却方可使用。
2、液化醪的二次蒸汽回收
液化醪的二次蒸汽量较大，利用板式换热器将这部分热量回收并用于加热工艺水、蒸发工段的二次蒸汽冷凝液及酒糟离心液等，把这些混合液加热至70 ℃，可以节约能源。
3、冷却发酵醪液
传统的发酵工艺常使用蛇管冷却器喷淋发酵罐冷却，主要缺点是用水量大，环境较差，不利于文明生产，维修起来较困难。近年来一些引进设备及一些新建的酒精厂多采用板式换热器，但存在加工质量或其他方面的问题。在一些酒精厂的发酵工序使用板式换热器冷却发酵醪液，没有发现堵塞现象。
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